Molitura a Pietra

Fiore all’occhiello della Molini del Ponte è certamente la molitura a pietra naturale con i mulini a palmenti risalenti alla fine dell’800, ve ne sono installati ben 5 all’interno della struttura; la molitura è ancora eseguita con l’impiego di antiche macine francesi di pietra naturale La Fertè che sono pietre molari realizzate con materie prime estratte dal bacino di cave La Fertè – sous – Jouarre in Francia.

Le nostre selezioni di Pasta Artigianale

La pasta Bio prodotta con semola integrale di grani antichi di Sicilia selezionati, moliti a pietra naturale La Fertè, con semola di grano duro biologico di Sicilia molito a cilindri, con farro dicocco molito a pietra naturale La Fertè, tutte paste trafilate al bronzo e ad essiccazione lenta.

La nostra farina molita a pietra naturale o cilindro

Molini del Ponte macina a Castelvetrano Selinunte esclusivamente grano duro e tenero coltivato in Sicilia. Produciamo farine integre di grani antichi di Sicilia selezionati, moliti a pietra naturale La Fertè, varietà ottenute incrociando grani antichi, varietà espressione dell'antica e della moderna arte molitoria, semole di grano duro di Sicilia molito a cilindro.

Primula Verde

Primula verde, così si chiama perchè primula è il nome del tipo di bottiglia che lo contiene, verde è l’olio.

L’uliveto di circa 900 piante da cui le olive vengono raccolte a mano, si trova in Contrada Latomie a 3 km dal Parco Archeologico di Selinunte, lungo la strada che conduce al Parco.

 

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