La Tecnologia

tumminia molini del ponte-20

LA TECNOLOGIA

L’eccellenza dei risultati si accompagna al costante perfezionamento dei mezzi impiegati sempre all’avangardia con  l’innovazione tecnologica.

Il processo di molitura dei Molini del Ponte inizia con una prepulitura del grano conferito al mulino, che viene immagazzinato nei vari sili (uno per ogni varietà di grano). Il grano viene quindi sottoposto ad una prima pulitura attraverso trasportatori verticali ed orizzontali con controllo ottico.

Poi la macchina bagnagrano corregge e garantisce la giusta umidità per facilitare il successivo procedimento di separazione della crusca dalla semola (nel caso di macinazione a cilindri). Sia il controllo ottico che d’umidità è affidato alla tecnologia leader dei macchinari Bühler.

Il grano, quindi, viene conservato nei sili “di riposo” e, successivamente, sottoposto alla seconda pulitura: da qui passa direttamente alla molitura nei mulini a pietra naturale o in quelli a cilindri.

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