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Eventi/Parlano di Noi/Salute a Tavola

Presidi Slow Food, grani antichi e vini alla cena Terra Madre Day a Palermo

da www.cronachedigusto.it del 28Nov Il Terra Madre Day a Palermo si celebra con i presidi Slow Food e i prodotti del territorio siciliano, tra cui alcune eccellenze del patrimonio enologico dell’Isola. E’ la cena promossa dalla Condotta Slow Food di Palermo e che si terrà l’1 dicembre alle 20.30 al circolo Telimar, partner dell’iniziativa, all’Addaura in viale Cristoforo Colombo…

Eventi/Foto e Video/Parlano di Noi/Salute a Tavola

Akropolis, Cena Slow Food a Chilometro Zero

da www.agrigentooggi.it del 20Novembre La condivisione del territorio, l’utilizzo dei migliori e caratteristici prodotti locali, la valorizzazione e la riscoperta della “nostra” cucina, tradizionale e semplice come le materie prime utilizzate, il tutto con la maestria e disponibilità degli chef coinvolti che, si rimettono in gioco con la massima libertà in questa sorta di multiforme ma univoca celebrazione dell’olio…

Eventi/Novità/Salute a Tavola

NERO DI TUMMINIA – OPEN

Nero di Tumminia – panificio Via Ruggero Settimo 24 – CASTELVETRANO Vi aspettiamo! Potete trovare ampia scelta di prodotti Molini del Ponte – anche il sabato! Inoltre, consegna porta a porta tramite www.dallaterra.it

Ricette/Salute a Tavola

Busiati integrali con ragù di salsiccia e cime di rapa

da www.sicilianicreativiincucina.it del 06 Novembre Un primo ricco, corposo, saporito e aromatico, fatto con una pasta veramente speciale: i busiati integrali biologici dei Molini Del Ponte. Il sugo è una sorta di ragù in bianco di salsiccia, pancetta e cime di rapa, aromatizzato con i semi di finocchio, mentre la pasta artigianale è ottenuta con farina integrale di grano duro siciliano…

Foto e Video/Parlano di Noi/Salute a Tavola

Negli Usa è gluten free mania, il mercato in pochi anni supererà i 6,6 miliardi di fatturato

da www.cronachedigusto.it del 12Novembre “Attenzione non  è il glutine da demonizzare, la colpa è dell’uomo. I super grani si sono rivelati un boomerang. Bisogna ritornare alle varietà antiche e riscoprire l’ arte della panificazione”, Filippo Drago di Molini del Ponte L’intolleranza al glutine è diventata una leva di marketing potente quanto quella del biologico. Il fatturato dei prodotti…

Novità/Salute a Tavola

Il Born in Sicily adesso è legge

da www.cronachedigusto.it del 07Novembre L’agroalimentare ricompatta l’Ars, il parlamento siciliano. Sala d’Ercole, dopo un mese, torna ad approvare una legge e lo fa esitando il “Born in Sicily”. Il ddl, proposto dall’assessore alle Risorse agricole e alimentari Dario Cartabellotta, prevede la tutela e la valorizzazione delle risorse genetiche in Sicilia. In parole più povere, come recita la stessa legge…

Parlano di Noi/Ricette/Salute a Tavola

Se la «rivoluzione» nasce da un chicco

www.gds.it Con il grano di Tumminia prepara persino le croste dei cannoli e da un po’ di tempo a questa parte porta avanti quella che lei stessa ha ribattezzato la «rivoluzione in un chicco». Bonetta Dell’Oglio, chef di fama internazionale, sempre in giro per il mondo, non smette neppure per un secondo di ripetere che «la libertà di ognuno di…