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Eventi/Foto e Video/Parlano di Noi/Salute a Tavola

COUS COUS E BUSIATE DELLA CHEF ROCCAFIORITA

da La Repubblica/Palermo online Cous cous e busiate, piatti tipici della tradizione trapanese, per il secondo appuntamento con la scuola di cucina con gli antichi grani di Sicilia promossa da “InPoltronissima”: ai fornelli la chef Silvana Roccafiorita, del ristorante Al Mazarì di Ortigia, che ha rivelato ai suoi allievi i segreti per “incocciare” il cous cous e arrotolare le busiate,…

Eventi/Parlano di Noi/Salute a Tavola

Presidi Slow Food, grani antichi e vini alla cena Terra Madre Day a Palermo

da www.cronachedigusto.it del 28Nov Il Terra Madre Day a Palermo si celebra con i presidi Slow Food e i prodotti del territorio siciliano, tra cui alcune eccellenze del patrimonio enologico dell’Isola. E’ la cena promossa dalla Condotta Slow Food di Palermo e che si terrà l’1 dicembre alle 20.30 al circolo Telimar, partner dell’iniziativa, all’Addaura in viale Cristoforo Colombo…

Eventi/Foto e Video/Parlano di Noi/Salute a Tavola

Akropolis, Cena Slow Food a Chilometro Zero

da www.agrigentooggi.it del 20Novembre La condivisione del territorio, l’utilizzo dei migliori e caratteristici prodotti locali, la valorizzazione e la riscoperta della “nostra” cucina, tradizionale e semplice come le materie prime utilizzate, il tutto con la maestria e disponibilità degli chef coinvolti che, si rimettono in gioco con la massima libertà in questa sorta di multiforme ma univoca celebrazione dell’olio…

Eventi/Novità/Salute a Tavola

NERO DI TUMMINIA – OPEN

Nero di Tumminia – panificio Via Ruggero Settimo 24 – CASTELVETRANO Vi aspettiamo! Potete trovare ampia scelta di prodotti Molini del Ponte – anche il sabato! Inoltre, consegna porta a porta tramite www.dallaterra.it

Ricette/Salute a Tavola

Busiati integrali con ragù di salsiccia e cime di rapa

da www.sicilianicreativiincucina.it del 06 Novembre Un primo ricco, corposo, saporito e aromatico, fatto con una pasta veramente speciale: i busiati integrali biologici dei Molini Del Ponte. Il sugo è una sorta di ragù in bianco di salsiccia, pancetta e cime di rapa, aromatizzato con i semi di finocchio, mentre la pasta artigianale è ottenuta con farina integrale di grano duro siciliano…

Foto e Video/Parlano di Noi/Salute a Tavola

Negli Usa è gluten free mania, il mercato in pochi anni supererà i 6,6 miliardi di fatturato

da www.cronachedigusto.it del 12Novembre “Attenzione non  è il glutine da demonizzare, la colpa è dell’uomo. I super grani si sono rivelati un boomerang. Bisogna ritornare alle varietà antiche e riscoprire l’ arte della panificazione”, Filippo Drago di Molini del Ponte L’intolleranza al glutine è diventata una leva di marketing potente quanto quella del biologico. Il fatturato dei prodotti…

Novità/Salute a Tavola

Il Born in Sicily adesso è legge

da www.cronachedigusto.it del 07Novembre L’agroalimentare ricompatta l’Ars, il parlamento siciliano. Sala d’Ercole, dopo un mese, torna ad approvare una legge e lo fa esitando il “Born in Sicily”. Il ddl, proposto dall’assessore alle Risorse agricole e alimentari Dario Cartabellotta, prevede la tutela e la valorizzazione delle risorse genetiche in Sicilia. In parole più povere, come recita la stessa legge…