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Eventi/Salute a Tavola

IL PANE DI RUSSELLO – identità tradizioni innovazioni – 14 MARZO AGRITURISMO CAMPOALLEGRO

Lo chef Angelo Franzò dopo molte ricerche storiche attingendo al patrimonio della memoria degli anziani, dei vecchi “burgisi”, dei campieri e delle instancabili massaie, riscopre una nuova perla della nostra tradizione Castelvetranese: il pane di farina Russello. Le farine, utilizzate per questa tipica panificazione, venivano coltivate a Castelvetrano nei tempi più antichi e una sua attiva produzione si registra fino…

Eventi/Novità/Ricette/Salute a Tavola

IL PANINO ANCESTRALE di Matteo Piras

La ricetta del panino ancestrale Food Confidential è Media Partner di TEDxRoma e per quest’occasione abbiamo pensato di mettere insieme un gruppo di professionisti per proporre un menu d’asporto che parli della Capitale, soprattutto come luogo natio dei suoi protagonisti, un menu che i congressisti assaporeranno tra un’idea geniale e un’altra degli speakers di TEDxRoma e che è contenuto in una scatola…

Eventi/Novità/Salute a Tavola

OUT OF THE BOX – TED Roma

C’è una Roma che si rivela ogni giorno in nuove forme e tendenze. Una città che sa accogliere le idee contemporanee più creative ed innovative. Arte, tecnologia, design, cultura. TEDxRoma porterà questa città sul palco del Teatro Olimpico, in totale e insolita assenza di politica e religione, per dimostrare che a Roma ci sono nuovi percorsi, molto più fuori dagli schemi di…

Eventi/Salute a Tavola

APERICENA CONSAPEVOLE

Incontriamoci per un’apericena consapevole e parliamo di Sicilia con Bonetta dell’Oglio, Chef amatissima e stimatissima nel mondo, ambasciatrice Slow Food ed ideatrice del movimento “La Rivoluzione in un chicco”. Menù della serata: Velluta di pane Russello (grano antico siciliano) con quenelle di Capra Girgentana e finocchietto selvatico Busiate di Perciasacchi (grano antico siciliano) con Carciofo Spinoso di Menfi, fondutina di…

Eventi/Salute a Tavola

I GRANI ANTICHI SICILIANI IN VETRINA DA PREZZEMOLO&VITALE

Giornata di Sensibilizzazione ai grani antichi siciliani moliti a pietra naturale da Molini del Ponte e ai prodotti di Nero di Tumminia presso il punto vendita Prezzemolo&Vitale Supermercatidiqualità via Noto 10 – Palermo. Condurra’ la campagna di sensibilizzazione lo Chef Bonetta dell’Oglio, ambasciatrice della condotta SlowFood Palermo e dei prodotti siciliani nel mondo e fondatrice del movimento culturale la “Rivoluzione…

Eventi/Foto e Video/Salute a Tavola

“II ^ Edizione della Manifestazione Regionale per la promozione e valorizzazione dei prodotti enogastronomici del territorio Siciliano – Castelvetrano 26 gennaio 2014”

Dopo il grande successo del 2013, ritorna a Castelvetranon la rassegna enogastronomica e di interscambio culturale per la promozione e valorizzazione dei prodotti tipici del territorio Siciliano, organizzata dallo Chef Angelo Franzò: Domenica 26 Gennaio 2014 presso il Baglio Trinità Chef e Pastir Chef provenienti da tutta la Sicilia, e appartenenti alle diverse associazioni di categoria nazionali ed internazionali, presenteranno…

Eventi/Foto e Video/Parlano di Noi/Salute a Tavola

COUS COUS E BUSIATE DELLA CHEF ROCCAFIORITA

da La Repubblica/Palermo online Cous cous e busiate, piatti tipici della tradizione trapanese, per il secondo appuntamento con la scuola di cucina con gli antichi grani di Sicilia promossa da “InPoltronissima”: ai fornelli la chef Silvana Roccafiorita, del ristorante Al Mazarì di Ortigia, che ha rivelato ai suoi allievi i segreti per “incocciare” il cous cous e arrotolare le busiate,…