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Novità/Parlano di Noi/Salute a Tavola

Si fa presto a dire farina – Videochat RAI

Grani antichi, mulini a pietra naturale per conservarne tutte le proprietà. Sempre più nutrizionisti raccomandano di fare attenzione nella scelta delle farine, soprattutto quelle troppo raffinate. Ne abbiamo parlato con un mugnaio siciliano, Filippo Drago, che sta contribuendo a rilanciare i grani siciliani dimenticati. Ha moderato Anna Scafuri Clicca qui per il VIDEO VIDEOCHAT WEB & FOODAndato in onda il:…

Parlano di Noi/Salute a Tavola

Certificati dalla Regione i grani antichi siciliani

I grani antichi siciliani saranno certificati dalla Regione. Lo dice l’assessore regionale all’agricoltura, Antonello Cracolici, che ha garantito tutte le necessarie operazioni di tutela per la valorizzazione del prodotto attraverso apposite filiere. Il servizio di Roberto Chifari Clicca qui per vedere il video andato in onda su TGS giorno 1 febbraio 2016

Eventi/Salute a Tavola

L’ARTE BIANCA: DAL GRANO ANTICO SICILIANO, AL PANE, ALLE PASTE FRESCHE

NonsoloCibus – Cibo&Territorio “Madre in Sicilia”. Fondazione ITS “ALBATROS” Messina nell’ambito del corso “ Tecnico per il controllo e la valorizzazione delle produzioni agrarie, agroalimentari e dei servizi di gastronomia mediterranea ” Modulo: Filiere agroalimentari tipiche della dieta mediterranea Presenta L’arte Bianca: Dal Grano Antico Siciliano, al pane, alle paste fresche Workshop e laboratorio Interverranno : Il mugnaio Filippo Drago,…

Eventi/Novità/Salute a Tavola

GIORNATA EUROPEA MULINI STORICI

SABATO 17 e DOMENICA 18 MAGGIO si festeggiano LE GIORNATE EUROPEE DEI MULINI L’evento consiste nell’aprire le porte degli antichi mulini per illustrare ai visitatori la loro storia, la tecnica e l’evoluzione, cercando contemporaneamente di trasmettere la passione di coloro che ne salvaguardano la conservazione, il restauro o il funzionamento. Attorno al mulino ruota la vita dell’uomo, è il momento…

Eventi/Salute a Tavola

“Ruolo dell’agricoltura per la Sicurezza alimentare e per la tutela dell’ambiente”

Seminario “Ruolo dell’agricoltura per la Sicurezza alimentare e per la tutela dell’ambiente” VENERDI’ 16 MAGGIO 2014 Aula Magna Dipartimento di Scienze Agrarie e Forestali, Università di Palermo 9.00 Registrazione dei partecipanti 9.30 Saluti Giuseppe Barbera, Assessore comunale al Bene comune, Vivibilità, Verde, Reti telematiche e Innovazione Ettore Barone, Direttore Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali, Università degli Studi di Palermo. Rosa…

Eventi/Novità/Salute a Tavola

CùSCUSU – RASSEGNA DI ENOGASTRONOMIA TRAPENESE

Un’intera settimana dedicata alla tradizione gastronomica trapanese, un viaggio sensoriale attraverso sapori, incontri e degustazioni alla ricerca dell’identità culinaria del territorio. Non solo cùscusu dunque, ma grandi piatti della cucina locale e la deliziosa pasticceria, saranno i protagonisti della manifestazione dedicata all’autenticità e alla qualità della cucina trapanese… Dal 5 all’11 maggio, i ristoranti, le pasticcerie, le vie le…

Eventi/Parlano di Noi/Salute a Tavola

Dal chicco di grano alla fetta di pane

Dal chicco di grano alla fetta di pane Visita guidata ai Molini del Ponte e laboratorio presso La Foresteria Castelvetrano – Menfi, 4 aprile 2014, ore 10.00   Dal chicco di grano, alla farina, alla fetta di pane. Dietro parole apparentemente ovvie ci sono numerose attività produttive che condizionano la scelta della varietà di frumento, le pratiche di coltivazione, la…