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Eventi/Novità/Ricette

30 novembre i grani antichi siciliani moliti a pietra naturale da Molini del Ponte con La Pasta Madre – laboratorio di cucina

30 novembre, grani antichi siciliani, La Pasta Madre – laboratorio di cucina Save the date! Oggi in corso per conoscere i grani antichi siciliani macinati a pietra, un percorso alla scoperta di profumi e sapori unici, frutto della biodiversità del territorio siciliano e del sapiente lavoro di molitura dei Molini del Ponte di Filippo Drago. A Bologna presso La Pasta Madre- laboratorio…

Eventi/Novità/Ricette

I grani antichi della Sicilia trasformati ad arte dal mugnaio Filippo Drago e dalle laboriose e sapienti mani di Renato Flaborea.

E’ in pieno svolgimento presso la Sala demo Seminara a Milazzo, in provincia di Messina, nei giorni 19 e 20 giugno, la 1° demo con le farine di grani antichi biologici della Sicilia macinate a pietra naturale da Molini del Ponte. Filippo Drago cultore dei grani antichi che crescono nella sua Isola li ha riscoperti e ricercati con tenace passione,…

Ricette

La ricetta USA delle busiate di tumminia con broccoletti

Anche negli Stati Uniti d’America si preparano le busiate di Tumminia con i broccoletti. Vedi la ricetta  Busiate Pasta with Sausage + Broccoli Rabe The taste of this pasta is so grain-forward, it pairs beautifully with the richness… Busiate w/ Broccoli Rabe + Sausage Have you been following us in the Gusti Test Kitchen? We’ve had a lot of fun lately. This Busiate Pasta…

Ricette

La ricetta estiva delle busiate di tumminia

Le Busiate integrali pesto mozzarella e pomodorini sono un primo piatto molto leggero e saporito facile da preparare. Il piatto è perfetto per la stagione estiva in cui è possibile avere del buon pesto fresco profumato e dei pomodorini di stagione.Io preferisco fare il pesto in casa con il basilico della mia piantina. Il mio pesto non è il classico…

Parlano di Noi/Ricette

Collaborazione con Katia Montomoli

COLLABORAZIONE MOLINI DEL PONTE. I blogger come sappiamo possono avere molte collaborazioni, io ho iniziato da poco questa avventura, ma piu’ che alle collaborazioni io guardo a cosa c’e’ dietro un’Azienda, le persone che l’hanno creata, l’umanità, e devo dire di essere fortunata, perche’ ho incontrato PERSONE meravigliose, come in questo caso, Fabio, con cui ho avuto i contatti, che…

Parlano di Noi/Ricette

“Tagliatelle di grano Tumminia” – cucchiaio.it

Il grano duro Tumminia – chiamato anche in altri modi come Timilia nelle varie regioni italiane – è una varietà scura conosciuta già dall’antichità e attualmente quasi abbandonata nonostante sia ottimamente produttiva. Questa particolare produzione è molita a pietra, quindi garantisce una generosa ruvidezza, una particolare porosità e una intimità con il sugo particolarmente intensa. Mantechiamo questa pasta via dal…

Parlano di Noi/Ricette

Busiate di Tumminia e Salmone – ricettea360.com

Le BUSIATE DI TUMMINIA E SALMONE, e’ un piatto davvero particolare, grazie alla mia collaborazione con i MOLINI DEL PONTE, ho scoperto questa meravigliosa pasta di semola integrale di grano duro biologico varietà Tumminìa, raccolto in Sicilia e molito a pietra naturale. Ha un gusto davvero particolare, la sua forma particolare trattiene bene il sugo, e con il pesce si…

Eventi/Novità/Ricette/Salute a Tavola

IL PANINO ANCESTRALE di Matteo Piras

La ricetta del panino ancestrale Food Confidential è Media Partner di TEDxRoma e per quest’occasione abbiamo pensato di mettere insieme un gruppo di professionisti per proporre un menu d’asporto che parli della Capitale, soprattutto come luogo natio dei suoi protagonisti, un menu che i congressisti assaporeranno tra un’idea geniale e un’altra degli speakers di TEDxRoma e che è contenuto in una scatola…

Ricette/Salute a Tavola

Busiati integrali con ragù di salsiccia e cime di rapa

da www.sicilianicreativiincucina.it del 06 Novembre Un primo ricco, corposo, saporito e aromatico, fatto con una pasta veramente speciale: i busiati integrali biologici dei Molini Del Ponte. Il sugo è una sorta di ragù in bianco di salsiccia, pancetta e cime di rapa, aromatizzato con i semi di finocchio, mentre la pasta artigianale è ottenuta con farina integrale di grano duro siciliano…