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Eventi/Novità/Ricette

I grani antichi della Sicilia trasformati ad arte dal mugnaio Filippo Drago e dalle laboriose e sapienti mani di Renato Flaborea.

E’ in pieno svolgimento presso la Sala demo Seminara a Milazzo, in provincia di Messina, nei giorni 19 e 20 giugno, la 1° demo con le farine di grani antichi biologici della Sicilia macinate a pietra naturale da Molini del Ponte. Filippo Drago cultore dei grani antichi che crescono nella sua Isola li ha riscoperti e ricercati con tenace passione,…

Ricette

La ricetta USA delle busiate di tumminia con broccoletti

Anche negli Stati Uniti d’America si preparano le busiate di Tumminia con i broccoletti. Vedi la ricetta  Busiate Pasta with Sausage + Broccoli Rabe The taste of this pasta is so grain-forward, it pairs beautifully with the richness… Busiate w/ Broccoli Rabe + Sausage Have you been following us in the Gusti Test Kitchen? We’ve had a lot of fun lately. This Busiate Pasta…

Ricette

La ricetta estiva delle busiate di tumminia

Le Busiate integrali pesto mozzarella e pomodorini sono un primo piatto molto leggero e saporito facile da preparare. Il piatto è perfetto per la stagione estiva in cui è possibile avere del buon pesto fresco profumato e dei pomodorini di stagione.Io preferisco fare il pesto in casa con il basilico della mia piantina. Il mio pesto non è il classico…

Parlano di Noi/Ricette

Collaborazione con Katia Montomoli

COLLABORAZIONE MOLINI DEL PONTE. I blogger come sappiamo possono avere molte collaborazioni, io ho iniziato da poco questa avventura, ma piu’ che alle collaborazioni io guardo a cosa c’e’ dietro un’Azienda, le persone che l’hanno creata, l’umanità, e devo dire di essere fortunata, perche’ ho incontrato PERSONE meravigliose, come in questo caso, Fabio, con cui ho avuto i contatti, che…

Parlano di Noi/Ricette

“Tagliatelle di grano Tumminia” – cucchiaio.it

Il grano duro Tumminia – chiamato anche in altri modi come Timilia nelle varie regioni italiane – è una varietà scura conosciuta già dall’antichità e attualmente quasi abbandonata nonostante sia ottimamente produttiva. Questa particolare produzione è molita a pietra, quindi garantisce una generosa ruvidezza, una particolare porosità e una intimità con il sugo particolarmente intensa. Mantechiamo questa pasta via dal…

Parlano di Noi/Ricette

Busiate di Tumminia e Salmone – ricettea360.com

Le BUSIATE DI TUMMINIA E SALMONE, e’ un piatto davvero particolare, grazie alla mia collaborazione con i MOLINI DEL PONTE, ho scoperto questa meravigliosa pasta di semola integrale di grano duro biologico varietà Tumminìa, raccolto in Sicilia e molito a pietra naturale. Ha un gusto davvero particolare, la sua forma particolare trattiene bene il sugo, e con il pesce si…

Eventi/Novità/Ricette/Salute a Tavola

IL PANINO ANCESTRALE di Matteo Piras

La ricetta del panino ancestrale Food Confidential è Media Partner di TEDxRoma e per quest’occasione abbiamo pensato di mettere insieme un gruppo di professionisti per proporre un menu d’asporto che parli della Capitale, soprattutto come luogo natio dei suoi protagonisti, un menu che i congressisti assaporeranno tra un’idea geniale e un’altra degli speakers di TEDxRoma e che è contenuto in una scatola…

Ricette/Salute a Tavola

Busiati integrali con ragù di salsiccia e cime di rapa

da www.sicilianicreativiincucina.it del 06 Novembre Un primo ricco, corposo, saporito e aromatico, fatto con una pasta veramente speciale: i busiati integrali biologici dei Molini Del Ponte. Il sugo è una sorta di ragù in bianco di salsiccia, pancetta e cime di rapa, aromatizzato con i semi di finocchio, mentre la pasta artigianale è ottenuta con farina integrale di grano duro siciliano…

Parlano di Noi/Ricette/Salute a Tavola

Se la «rivoluzione» nasce da un chicco

www.gds.it Con il grano di Tumminia prepara persino le croste dei cannoli e da un po’ di tempo a questa parte porta avanti quella che lei stessa ha ribattezzato la «rivoluzione in un chicco». Bonetta Dell’Oglio, chef di fama internazionale, sempre in giro per il mondo, non smette neppure per un secondo di ripetere che «la libertà di ognuno di…