Blog

Parlano di Noi

Filippo Drago il mugnaio contemporaneo

Il mugnaio contemporaneo… Filippo Drago Castelvetrano è un’anima di un pomeriggio agostano dove il sole strappa la pelle di dosso. Non mi persuade la vista e nemmeno l’udito. Quella campagna siciliana, che arriva da Menfi portandosi dietro i suoi profumi tipici e quei rumori di cicale così fragorosi e cacofonici da lasciarci il cuore a mezza via, lentamente dirada fino…

Parlano di Noi

Il grano siciliano conquista gli Emirati Arabi e l’Oman

www.cronachedigusto.it Il grano siciliano lavorato con macine francesi a pietra naturale arriva negli Emirati Arabi Uniti e in Oman. L’azienda Molini del Ponte di Castelvetrano, che lo produce da ormai quattro generazioni, è tra le 42 imprese siciliane scelte nell’ambito del progetto regionale «Paesi del Golfo» per allacciare rapporti commerciali con i due Paesi dell’Oriente. L’obiettivo è quello di…

Parlano di Noi

Prove di pane. Grande grano duro di Sicilia

www.gamberorosso.it Arriva Gabriele Bonci, ecco le prove di pane. Pagnotte (e una splendida focaccia siciliana) realizzate tutte esclusivamente con grani duri rimacinati, integrali e non, macinati rigorosamente a pietra e lavorati con lievito madre. L’ingresso è spettacolare, con Gabriele che tiene in mano una enorme teglia di pizza con pomodorini, cipolla ed erbe… Poi le pagnotte, di tutti i tipi…