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Eventi/Parlano di Noi

La Sicilia dei mulini a pietra naturale di Molini Del Ponte

LA MIA SICILIA: 3 POSTI CHE NON TI ASPETTI GABRIELLA FRANCO26 SETTEMBRE 2017 Castelvetrano Cosa siamo andati a fare in piena Valle del Belice? Oltre ad essere una culla di fertilità e ad avere dei paesaggi mozzafiato, in questa parte di Sicilia, a Castelvetrano in particolare c’è un luogo dove si portano avanti le origini di questa terra, i suoi…

Eventi/Foto e Video/Novità/Parlano di Noi

Oggi RAI 3 Geo&Geo si parlerà di Castelvetrano del suo territorio del cuscus VERO e di Molini del Ponte

Oggi alle ore 16.45 sul programma di Rai 3 Geo & Geo la Molini del Ponte, Filippo Drago e i suoi mulini, il vero cuscus, saranno tra i protagonisti  delle eccellenze del territorio di Castelvetrano Selinunte. Il link della puntata di GEO del 4 maggio per condividere una breve visita al mulino, al campo di tumminia all’interno del Parco Archeologico…

Parlano di Noi

La molitura a pietra della Molini del Ponte tra le storie di eccellenza del Sole 24 ore

La pagina delle storie di eccellenza del sole 24 ore è stata dedicata a Filippo Drago “vulcanico sostenitore dei grani antichi Siciliani” e alla Molini del Ponte specializzata nella produzione delle farine di grani antichi moliti a pietra naturale. Con i suoi antichi mulini a pietra naturale francese La Fertè coadiuvati dall’avanguardia tecnologica degli strumenti di selezione e pulitura del…

Parlano di Noi

la Sicilia, i suoi grani antichi e la cultura della biodiversità

Oggi sul Giornale di Sicilia Nazionale pagina Economia & Finanza Grazie Max Firreri Filippo Drago con una intuizione nata più di 10 anni fa ha avviato una ricerca dei grani antichi i Sicilia, li ha valorizzati con la selezione affidata all’avanguardia tecnologica e con la molitura a pietra naturale nei suoi antichi mulini a palmento e li ha promossi…

Parlano di Noi

Acqua, farina e lievito + Bonci, Drago e Flaborea

Acqua, farina e lievito i tre ingredienti per realizzare pane, pizza e lievitati. Bonci, Drago e Flaborea i tre cognomi dei tre geni della creatività in tema farine, pane, pizza e lievitati. Mettiamo tutto insieme, facciamoli incontrare a Roma, magari da Bonci al Mercato Centrale o in Via Trionfale e chiediamoci cosa potrà accadere. Venerdì forse lo sapremo, ma intanto…

Novità/Parlano di Noi/Salute a Tavola

Si fa presto a dire farina – Videochat RAI

Grani antichi, mulini a pietra naturale per conservarne tutte le proprietà. Sempre più nutrizionisti raccomandano di fare attenzione nella scelta delle farine, soprattutto quelle troppo raffinate. Ne abbiamo parlato con un mugnaio siciliano, Filippo Drago, che sta contribuendo a rilanciare i grani siciliani dimenticati. Ha moderato Anna Scafuri Clicca qui per il VIDEO VIDEOCHAT WEB & FOODAndato in onda il:…

Parlano di Noi

Le farine “Molini del Ponte” su The New York Times

The interest in ancient grains keeps growing. Varieties are being rescued from near extinction and put back into broader use. Tumminia from Sicily is one example. Gustiamo, an Italian importer, sells a dark twisted pasta made from this type of wheat, still cultivated in Sicily around Castelvetrano; now the company is importing a flour, a blend of tumminia and simeto,…

Parlano di Noi

Filippo Drago il mugnaio contemporaneo

“L’eccezionalità risiede in questa dialettica naturale che Filippo è stato in grado di compiere. La sua sintesi è l’emblema dell’imprenditorialità siciliana applicata ad un territorio che meraviglia kilometro dopo kilometro. Che abbandona gli ulivi, per trovare le nocciole, che lascia il mare, salendo sui vulcani, che guarda il grano in lontananza su una carrozza ottocentesca e che esplode sulle isole…