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Burattata

Le Burattate da grani antichi e moderni. Farina “integra” burattata di grano duro coltivato nella regione Sicilia, molito a pietra naturale. Il percorso artigianale si completa con il confezionamento manuale delle nostre farine. Da 25 kg, 5kg e 1 kg.

Burattata Bio

Le Burattate biologiche da grani antichi e moderni. Farina “integra” burattata di grano duro biologico coltivato nella regione Sicilia, molito a pietra naturale. Il percorso artigianale si completa con il confezionamento manuale delle nostre farine. Da 25 kg, 5kg e 1 kg.

Due Macine

Due Macine è espressione dell’antica e moderna arte molitoria, un semolato rimacinato di grani duri e teneri siciliani, moliti a pietra e a cilindro. Il semolato rimacinato di grano duro di Sicilia, molito a pietra naturale e cilindri, viene preparato a richiesta anche con i grani antichi di Sicilia varietà Tumminia, Russello, Perciasacchi, Biancolilla, Bidì, Maiorca. Il percorso artigianale si…

Due Macine Bio

Due Macine Bio è espressione dell’antica e moderna arte molitoria, un semolato rimacinato di grani duri e teneri siciliani biologici, moliti a pietra e a cilindro. Il semolato rimacinato di grano duro di Sicilia biologico, molito a pietra naturale e cilindri, viene preparato a richiesta anche con i grani antichi di Sicilia varietà Tumminia Bio, Russello Bio,  Perciasacchi Bio, Biancolilla…

Millegrani

Millegrani di tipo 1 è una varietà ottenuta da miscele di grani coltivati in Sicilia. Farina integrale di grano tenero biologico, molito a pietra naturale. Miscuglio di “grano tenero vivo” non privato del germe raccolto nella regione Sicilia. Il percorso artigianale si completa con il confezionamento manuale delle nostre farine. Confezioni da 25 kg, 5 kg, 1 kg.

Pasta integrale – Grani Antichi – Spaghettone

Pasta artigianale di semola integrale di grani antichi di Sicilia selezionati, biologici,  moliti a pietra naturale La Fertè, trafilata con stampi in bronzo ad essiccata in celle statiche per 3/5 giorni a temperature inferiori a 38° – Spaghettoni. Confezione da 5oo gr.

Pasta integrale – Tumminia – Linguine

Pasta integrale artigianale di grani duri antichi biologici coltivati in Sicilia, moliti a pietra naturale La Fertè, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta, varietà Tumminia – linguine. Confezione da 5oo gr.

Pasta integrale – Tumminia – Quadrucci

Pasta integrale artigianale di grani duri antichi biologici coltivati in Sicilia, moliti a pietra naturale La Fertè, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta, varietà Tumminia – Quadrucci. Confezione da 5oo gr.