Si fa presto a dire farina – Videochat RAI

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Si fa presto a dire farina – Videochat RAI

Grani antichi, mulini a pietra naturale per conservarne tutte le proprietà. Sempre più nutrizionisti raccomandano di fare attenzione nella scelta delle farine, soprattutto quelle troppo raffinate. Ne abbiamo parlato con un mugnaio siciliano, Filippo Drago, che sta contribuendo a rilanciare i grani siciliani dimenticati. Ha moderato Anna Scafuri

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VIDEOCHAT WEB & FOODAndato in onda il: 27/01/2016