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Tradizione e tecnologia

Dal 1967 Molini del Ponte produce con gli antichi mulini a palmento e il moderno mulino a cilindri, sempre all’avanguardia con la tecnologia

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Innovazione

Il recupero dei grani antichi è stato il passo innovativo compiuto da Filippo Drago in un tempo in cui l’industria molitoria puntava all’alto rendimento a scapito della biodiversità

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Mangiare Sano

Oggi presente anche nel panorama internazionale con i prodotti di eccellenza ricercati per l’unicità dei sapori e dei profumi di un tempo legati al territorio e alle tecniche di molitura

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Spremute di grano

Nei nostri mulini a palmento risalenti alla fine dell’800 il grano viene molito per pressione e sfregamento, così si ottengono le nostre spremute di grano

Le nostre selezioni di Pasta Artigianale

La pasta Bio prodotta con semola integrale di grani antichi di Sicilia selezionati, moliti a pietra naturale La Fertè, con semola di grano duro biologico di Sicilia molito a cilindri, con farro dicocco molito a pietra naturale La Fertè, tutte paste trafilate al bronzo e ad essiccazione lenta.

La nostra farina molita a pietra o cilindro

Molini del Ponte macina a Castelvetrano Selinunte esclusivamente grano duro e tenero coltivato nella regione Sicilia. Produciamo farine integre di grani antichi di Sicilia selezionati, moliti a pietra naturale La Fertè, varietà ottenute incrociando grani antichi, varietà espressione dell'antica e della moderna arte molitoria, semole di grano duro di Sicilia molito a cilindro.

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